San Marzano Butalina

San Marzano Butalina – Italiensk plommetomat med fantastisk smak

San Marzano Butalina er en spennende og produktiv italiensk tomatsort som gir flotte, store og kjøttfulle plommetomater i en vakker, dyp rød farge. Fruktene har en karakteristisk oval til avlang form, ofte med en lett innsnevring eller avrundet spiss i enden.

Tomatene har et tykt, fast og kjøttfullt fruktkjøtt med lite frøgelé og forholdsvis få frø. Smaken er rik, fyldig og aromatisk, med en fin balanse mellom sødme og syrlighet. Dette gjør sorten spesielt godt egnet til hjemmelaget tomatsaus, pastasaus, supper, hermetisering og ovnsbaking.

San Marzano Butalina er en kraftigvoksende ranketomat som produserer flotte klaser med store plommetomater. Planten kan gi rikelig avling gjennom sesongen og trives spesielt godt i drivhus, hvor den får god varme og jevn tilgang på næring.

Historie og opprinnelse

San Marzano Butalina kommer fra Italia og er en variant av den berømte San Marzano-tomaten, som i generasjoner har vært en viktig del av italiensk matkultur.

Denne spesielle varianten er valgt ut og videreført av den italienske tomatsamleren Claudio Prochietto, som har arbeidet med å bevare og spre interessante tomatsorter.

San Marzano-tomater er særlig kjent for sitt faste, kjøttfulle fruktkjøtt og lave innhold av frøgelé. Disse egenskapene har gjort dem svært populære til produksjon av tomatsaus, hermetiske tomater og tradisjonelle italienske retter.

Butalina skiller seg fra den klassiske, lange San Marzano ved å ha kortere, kraftigere og mer tønneformede frukter. Den kombinerer dermed San Marzano-typens gode egenskaper som matlagingstomat med et litt annerledes og karakteristisk utseende.

En spennende sort for deg som setter pris på italienske tomattradisjoner og ønsker noe litt utenom det vanlige!

Type: Ranketomat / Plommetomat
Høyde: Ca. 180–200 cm
Frukt: Store, røde, ovale til tønneformede plommetomater
Størrelse: Ca. 80–150 gram
Smak: Rik, fyldig og aromatisk
Modning: Middels sesong
Dyrking: Drivhus eller lun og solrik plass på friland
Antall frø: 10 frø per pose

Såing og dyrking

Så frøene i fuktig plantejord og dekk lett med jord eller vermiculite. Hold jorden jevnt fuktig og plasser sådden varmt. Frøene spirer vanligvis innen 5–10 dager. Etter spiring settes plantene lyst og litt kjøligere for å utvikle kraftige planter.

Pottes om etter behov og herdes gradvis før utplanting når faren for frost er over.

Planten bindes godt opp etter hvert som den vokser, og sideskudd fjernes. Sørg for jevn vanning og god næringstilførsel gjennom sesongen. De store fruktklasene kan ha behov for ekstra støtte.

En fantastisk sort for deg som ønsker kjøttfulle, smakfulle tomater til hjemmelaget pastasaus og andre deilige retter fra det italienske kjøkkenet!