Saustomater

Egenskaper for Saustomater:

  1. Kjøttfull Struktur:

    • Saustomater har en tett, kjøttfull struktur som gir en fyldigere konsistens til sausen. Dette reduserer behovet for å tilsette ekstra ingredienser for tykkelse.

  2. Lavt Vanninnhold:

    • De har et lavere vanninnhold sammenlignet med andre tomater, noe som gjør at sausen ikke blir for tynn. Dette bidrar til en rikere, mer konsentrert smak.

  3. Intens Smak:

    • De gir en dypere og mer intens smak, ofte med en balansert sødme og syrlighet som gir en kompleks smak til sausen.

  4. Lite Frø:

    • De har ofte færre frø, noe som gir en glattere saus med mindre teksturproblemer.